BULGURLU BÖRÜLCE ÇORBASI

Malzemeler:

 1 kase börülce
 1çay b. iri bulgur
 1 tane iri kuru soğan
 1 y.k. domates salçası
 1 t.k. biber salçası
 1 y.k. tereyağı
 2 y.k. zeytinyağı
 1 s.b. et suyu
 tuz,karabiber ve kimyon

Yaplışı:
 
  Börülceleri bir gece önceden suya koyarsanız işiniz kolaylaşır. Ama geceden ıslatmadıysanız düdüklü tencerede yaklaşık 35 dk pişirin. Börülceniz pişerken başka bir tencerede kuru soğanınızı yemeklik doğrayın zeytin yağıyla pembeleşinceye kadar kavurun salçalarını katın  biraz daha kavurun bulguru ekleyin  tere yağını katın  üzerinde biraz haşlanmış börülceleri ekleyin börülceyi haşladığımız suyun tadı biraz ağır börülceleri haşladığımız su dan 1 su bardağı çorbaya katıyorum 1 su bardağı da et suyu koyuyorum kalanına da sıcak su ekliyorum ben bu ölçülerde börülce ve et suyu dahil 5 s.b  su katıyorum . tuz karabiber ve kimyonu damak tadınıza göre ayarlarsınız

TUZLU KURABİYE

Malzemeler:
1 p.k. margarin
yarım çay b. sıvı yağ
1 p.k. kabartma tozu
1 limonun kabuğu (rendeleyin,isterseniz limon kabuğu rendesi yerine vanilya da koyabilirsiniz)
yarım çay b.yoğurt
2 yumurtanın sarısı
 aldığı kadar un

Üzeri için:
susam
2 yumurtanın akı

Yapılışı:
oda sıcaklığındaki margarini  sıvı yağ, yoğurt ve yumurta ile yoğurun biraz özleşince unu ,kabartma tozunu ve limon kabuğunu ekleyin yumuşak bir hamur olur istediğiniz şekli verip önce yumurta akına sonrada susama batırıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin.

ISPANAKLI DOLAMA BÖREK

Malzemeler:
500 gr un
yarım paket yaş maya
tuz ,su

iç harcı :

500 gr ıspanak
1 adet kuru soğan
pulbiber ,tuz,
zeytin yağı ve sıvı yağ

Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1y.k. sıvı yağ
1y.k. yoğurt

Yapılışı:
 Orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun ,(ılık su ile yoğurursanız daha çabuk mayalanır) yaklaşık 1 saat dinlerndirin hamur mayalansın
  İyice temizlenmiş ve doğranmış ıspanağı tekrar yıkayın suyu süzülene kadar soğanı yemeklik doğrayın sıvı yağla kavurun  soğanlar biraz pembeleşince ıspanağı ekleyin ve üsünü kapatmadan hafifçe kavurun .Hamurun içinde de pişeceği için çok pişirmenize gerek yok.Altını  kapatmadan zeytin yağını ,tuzunu ve pul biberini ekleyin  biraz karıştırıp ateşten alın. Harcın soğumasını bekleyin
 Mayalanan hamuru üç tane büyük bezeye ayırın bezeleri büyükçe yufkalar halinde açın iç harcı yerleştirip rulao şeklinde sarın.Sırayla bütün bezeleri bu şekilde  yapın tepsiye yerleştirin.
 Üzerine süreceğimiz malzemeleri iyice çırpıp sürün. 200 derecede ısıtılmış fırında üstü altı üstü tam kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 20-25 dk. dır